Равиоли с сыром

шаг 1

В глубокую миску просеять муку, добавить соль, яйцо и понемногу добавляя теплую воду замесить тесто. Накрыть и оставить на минут 30.

шаг 2

Разделить тесто на 2 равные части и сформировать круг.

шаг 3

Сыр натереть на терке.

шаг 4

Добавить сливочный сыр, яйцо, все хорошо перемещать.

шаг 5

Посолить, поперчить, добавить петрушку и еще раз перемещать.

шаг 6

Рабочую поверхность обсыпать мукой, раскатать тесто толщиной 2-3 мм.

шаг 7

Стаканом вырезать кружки.

шаг 7

В середину каждого кружочка положить 1 чайную ложку начинки.

шаг 8

Слепить наши равиоли как вареники.

Вторую часть теста также раскатываем, вырезаем кружки стаканом, выкладываем начинку и лепим как вареники.

шаг 9

Налить 3 л воды в кастрюлю, поставить на сильный огонь. После закипания добавить 1/2 ст. ложки соли, несколько горошек перца, лавровый лист и прокипятить еще 2 минуты. Добавить равиоли в кипящую воду, варить 2-3 минуты на среднем огне.

шаг 10

Готовые равиоли вытащить шумовкой на дуршлаг и дать стечь воде.

шаг 11

В сковороде растопить сливочное масло.

шаг 12

Добавить равиоли и слегка обжарить в масле в течении 1 минуты.

Равиоли обсыпать тертым сыром, подавать сметанно-чесночным соусом.

Равиоли с сыром готовы

Приятного аппетита!