Спагетти без мяса с подливой с подливой

Спагетти без мяса с подливой, очень легкий и быстрый рецепт. Простой и вкусный вегетарианский рецепт спагетти с добавлением итальянских трав в подливу. В рецепте я использовала пассаты-это измельченная мякоть томатов, продается в супермаркетах. Но можно использовать помидоры, придется снять кожицу и измельчить их.

Приготовление спагетти без мяса с подливой

Ингредиенты на 4 порции

Спагетти 1 упаковка	500 грамм
Пассата — томаты протертые в собственном соку или помидоры 800 грамм	800 грамм
Масло оливковое	3 ст.л
Чеснок	2 зубчика
Итальянские травы	1 ст. л
Соль, перец черный душистый, перец красный острый по вкусу
Сахар	1/2 ч.л
Сыр твердый	50-100 грамм
Базилик	1 ст.л
Куркума	1/2 ч.л

Приготовление

шаг 1

Сначала готовим подливу.

Чеснок почистить, помыть, нарезать очень мелко.

шаг 2

Налить в кастрюлю 3 столовой ложки оливкового масла, добавить измельченный чеснок. Обжарить слегка на медленном огне, проследите чтобы чеснок не подгорел. У подгоревшего чеснока очень плохой вкус.

шаг 3

Добавить помидоры, соль, перец, итальянские травы, базилик, куркуму, 100 мл воды, накрыть крышкой и потушить на медленном огне минут 7-10.

шаг 4

Затем снять с огня, добавить свежую зелень и перемешать. Подлива для спагетти готова.

Также можно взбивать блендером томаты.

шаг 5

Варим спагетти. Для этого налить в большую кастрюлю воды, когда вода закипит посолить воду, примерно 1 ст.л. соли без горки. Выложить спагетти в кипящую воду и варить на среднем огне. Во время варки периодически, аккуратно вилкой перемешать спагетти, чтобы равномерно приготовились и не прилипали. Время варки как указано на упаковке, потому что у производителей может отличаться время варки.