Салат из капусты с огурцами

Салат из капусты с огурцами. Для этого овощного салата лучше использовать молодую капусту. Но я приготовила его из обычной капусты. Поэтому капусту нужно очень тонко нарезать соломкой. Этот витаминный, овощной салат можно подавать с курицей, с тушеным мясом, с рыбой и т.д.

Ингредиенты

Капуста	150-200 гр
Огурцы	2 шт
Соль	по вкусу
Оливковое или растительное масло	2 ст.л.
Сок лимона (можно заменить столовым уксусом)	1 ч.л.
Зелень свежая (укроп, петрушка)	50 гр

Приготовление

шаг 1

Капусту нарезать очень тонкой соломкой, так как у нас капуста не молодая.

шаг 2

Переложить капусту в миску, посолить. Затем мнем капусту чистыми руками, для того чтобы она пустила сок. Таким образом капуста станет помягче, не будет жесткой. Оставить капусту на минут 10-15.

шаг 3

Огурцы помыть, нарезать вдоль. Можно огурцы также очистить от кожуры.

шаг 4

Затем нарезать их соломкой или так, как вам удобно и нравится.

шаг 5

Зелень помыть и прорубить мелко.

шаг 6

В миску с капустой добавить огурцы, зелень. Теперь будем готовить заправку для салата: для этого смешать масло, сок лимона или уксус столовую.

шаг 7

Заправить наш салат с соусом и все хорошо перемешать. По желанию в заправку можно добавить и сахар. Но капуста с огурцом очень хорошо сочетается в этом салате, поэтому тут можно обойтись и без сахара.