Кекс без глютена с рисовой и кукурузной мукой. Что приготовить из рисовой муки? Из рисовой муки можно приготовить очень вкусную выпечку. Выпечка из рисовой и кукурузной муки — это диетический десерт.
Ингредиенты
| Яйца | 4 шт |
| Сахар | 50 грамм |
| Мука рисовая | 70 грамм |
| Кукурузная мука | 30 грамм |
| Молоко | 4 ст.ложки |
| Масло растительное | 4 ст.ложки |
| Изюм | 80 грамм |
| Курага крупная | 4 шт |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Соль | 1/4 ч.л. |
Приготовление
шаг 1
Готовим сухофрукты для использования в кексе.
Изюм и курагу залить теплой водой, оставить 10-15 минут.
шаг 2
Откинуть на дуршлаг, затем изюм и курагу обсушить на кухонном бумажном полотенце.
шаг 3
Курагу нарезать кубиками и обсыпать слегка кукурузной мукой.
шаг 4
Изюм также обвалять слегка в кукурузной муке.
шаг 5
Просеять рисовую и кукурузную муку и отложить в сторону.
шаг 6
Белки отделить от желтков и взбить миксером, сначала без сахара на малых оборотах, затем добавляя понемногу сахара взбиваем на максимальной скорости.
шаг 7
Белки нужно взбить до жестких пиков.
шаг 8
Желтки добавить к взбитым яичным белкам и аккуратно перемешивать деревянной или силиконовой лопатой.
шаг 9
Добавить просеянную рисовую и кукурузную муку в 3 подхода и ванилин, все аккуратно смешать сверху вниз.
шаг 10
Добавить молоко, масло растительное, еще раз все перемешать.
шаг 11
Затем добавить в тесто курагу и изюм, все смешать. Долго тесто не нужно перемешивать.
В тесто вы можете добавить любые сухофрукты, только перед добавлением их нужно обвалять в муке. Также в тесто для аромата можно добавить цедру цитрусовых.
шаг 12
Застелить форму для выпекания бумагой для выпечки. Размер формы у меня 18 см. Можете взять любую форму для запекания.
шаг 13
Вылить тесто в форму для запекания и постучать слегка несколько раз, чтобы тесто равномерно распределилась в форме. Выпекать при температуре 160-180 градусов 40-50 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Если на палочке нет теста — она сухая, значит кекс испекся.
шаг 14
Вытащить готовый кекс из формы и остудить хотя бы 2-3 часа. Хотя кекс можно подавать и в теплом виде.
Кекс получается воздушным, пористым, а также очень мягким и ароматным.
Кекс без глютена с рисовой мукой готов.
Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно. За пол часа не осталось даже крошки.
Здравствуйте, Лейла!
Как я рада, что рецепт понравился, готовьте на здоровье. Спасибо за комментарий!