![](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-17-600.jpg)
Ингредиенты
пирожки с картошкой на кефире
НАЧИНКА | |
Картофель | 7 шт |
Лук репчатый | 1 шт |
Масло сливочное | 20 грамм |
Масло растительное для жарки лука | 1-2 ст.л |
Соль, перец | по вкусу |
ТЕСТО | |
Мука | 600 грамм |
Кефир | 500 мл |
Яйцо | 1 яйцо |
Сода | 1/2 ч.л |
Сахар | 1 ч.л |
Масло растительное | 2 ст.л |
Приготовление
![Отварить картофель для пирожков.](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-1.jpg)
шаг 1
Картофель очистить от кожуры, помыть, залить холодной водой и варить на среднем огне до готовности.
![Тесто на кефире для пирожков](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-2.jpg)
шаг 2
Пока картошка варится, готовим тесто для пирожков на кефире.
Муку просеять в глубокую миску, в кефир добавить соду и перемещать. Сделать углубление в середине муки, добавить соль, сахар, яйцо и понемногу добавляя кефир замесить не крутое тесто. Накрыть и оставить, пока готовим начинку.
![Обжарить лук для добавления в пюре.](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-5.jpg)
шаг 3
Лук нарезать мелко.
В сковороду добавить 1-2 столовую ложку растительного масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Снять с огня.
![Картофельное пюре для пирожков](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-6.jpg)
шаг 4
Как только картошка будет готова, слить воду, толочь картошку толкушкой.
![Толченный картофель для пирожков](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-7.jpg)
шаг 5
Добавить к толченному картофелю лук, сливочное масло, посолить, поперчить и все хорошо перемещать.
![Начинка для пирожков- картофельное](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-8.jpg)
шаг 6
Выложить начинку в миску.
![Тесто для пирожков на кефире](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-9.jpg)
шаг 6
Рабочую поверхность смазать растительным маслом, выложить тесто на нее.
![тесто для пирожков на кефире](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-10.jpg)
шаг 6
Отщипать кусок размером чуть больше грецкого ореха, придать форму круга.
![](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-11.jpg)
шаг 6
Смазать маслом рабочую поверхность, придать руками овальную форму тесте.
![Пирожки с картошкой на кефире](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-12.jpg)
шаг 6
Положить начинку в середину.
![Пирожки с картошкой на кефире](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-13.jpg)
шаг 6
Защипнуть края тщательно.
![Пирожки с картошкой на кефире. тесто на кефире](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-14.jpg)
шаг 6
Руками сверку придавить слегка на края.
![Картофельные пирожки на кефире.](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-15.jpg)
шаг 6
Сильно разогреть сковороду с маслом, положить пирожки швом вниз. Обжарить сначала с одной стороны.
![Пирожки с картошкой на кефире.](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-16.jpg)
шаг 6
Затем вилкой переворачивая жарим с другой стороны.
![Пирожки с картошкой на кефире.](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2019/06/pirojok-18.jpg)
шаг 6
Тесто очень тонкое и нежное из за кефира.
Пирожки с картошкой на кефире готовы.
Приятного аппетита!