Борщ без мяса
![Борщ без мяса](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa.jpg)
Как приготовить борщ без мяса? Предлагаю очень простой, легкий рецепт приготовления постного борща. Овощи будем жарить в той же кастрюле, где будем варить борщ.
Борщ приготовленный без мяса с овощами — это диетическое блюдо. Потому что такой борщ готовят исключительно из овощей и он получается очень вкусным, ароматным. Если любите борщ с кислинкой, то конце можно добавить несколько капель лимонного сока.
Борщ без мяса — как приготовить
Ингредиенты на 4 порции
Капуста | 300 гр |
Лук репчатый | 1 шт |
Свекла | 2 шт |
Морковь | 1 шт |
Картофель | 3 шт средних |
Томатная паста | 1/2 ст.л |
Масло растительное | 3 ст.л |
Куркума (необязательно) | 1/2 ч.л |
Соль, перец | по вкусу |
Зелень свежая (петрушка, укроп, зеленый лук) | 20-30 гр |
Лавровый лист | 2-3 шт |
Приготовление
Вегетарианского борща без мяса
![борщ без мяса](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-01.jpg)
шаг 1
Нарезать капусту соломкой, промыть и откинуть на дуршлаг.
![](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-02.jpg)
шаг 2
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками.
![](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-03.jpg)
шаг 3
Морковь почистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.
![](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-05.jpg)
шаг 4
Картошку почистить, помыть и нарезать кубиками толщиной около 2 см.
![борщ без мяса](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-04.jpg)
шаг 5
Свеклу почистить, помыть и нарезать тонко соломкой.
![борщ без мяса](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-13.jpg)
шаг 6
Томатную пасту разбавить 1/2 стаканом воды.
![](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-06.jpg)
шаг 7
В кастрюлю, где будем готовить борщ, добавить масло, лук и обжарить слегка до золотистого цвета.
![борщ вегетарианский](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-9.jpg)
шаг 8
Затем добавить морковь, томатную пасту и обжарить 2 минуты.
![Постный борщ](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-10.jpg)
шаг 9
Добавить свеклу, куркуму и потушить под крышкой на медленном огне 3-4 минуты.
![Рецепт борща без мясо](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-11.jpg)
шаг 10
Добавить 1,5 л кипяченую воду, посолить, поперчить. Можно добавить также красную сладкую паприку.
![борщ без мясо](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-12.jpg)
шаг 11
Когда вода закипит, добавить картошку, капусту, 2-3 шт лаврового листья. Варить борщ овощной на медленном огне под крышкой минут 7-10, пока картофель не приготовится.
![Борщ без мяса](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-recipe.jpg)
шаг 12
Борщ без мясо готов, добавить зелень, накрыть крышкой и дать настояться минут 30.
![](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/02/borshch-bez-myasa-14.jpg)
Борщ без мяса с овощами подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!