Финская уха с красной рыбой

Приготовление

Шаг 1

Моем филе рыбы лосося, срезаем кожу, достаем кости с помощью пинцета, если они есть. Разрезаем филе на небольшие куски. Можно приготовить и из семги.

Шаг 2

Овощи — картофель, морковь и лук почистить, помыть.

Нарезать картофель кубиками.

Шаг 2

Морковь тоже также нарезать кубиками.

Шаг 2

Лук нарезать мелко. Лучше добавить лук порей, но можно и обычный белый лук.

Шаг 3

Кладем нарезанные овощи — картофель, лук, морковь, тимьян в кастрюлю.

Шаг 3

Добавляем холодную воду 800 мл и варим овощи до готовности.

Шаг 4

Когда картофель почти готов, добавить в кастрюлю к овощам рыбу, сливочное масло, лавровый лист, посолить, поперчить и варить еще 5 минут. За это время рыба приготовится.

Шаг 7

Наша рыба уже готова, убавляем огонь, добавляем сливки 200 мл, все перемешиваем, доводим до кипения, но не кипятим, снимаем с огня. Накрываем крышкой и оставляем 5 минут. Украшаем зеленью — укропом, и подаем с черным или белым хлебом.

Финская уха с красной рыбой готова.

Приятного аппетита!