Суп из чечевицы будем готовить без мясо, но вы можете приготовить с мясом или на мясном бульоне.
Как варить чечевицу? И что приготовить из чечевицы?
Время варки чечевицы зависит от сорта чечевицы. Коричневую чечевицу надо варить — 40 минут, красную чечевицу — 10 минут, а зеленую — 20 минут.
У меня коричневая чечевица, будет она готова через — 30-40 минут. Нужно предварительно замачивать от получаса до 2 часов! Перед приготовлением чечевицу нужно перебрать, промыть холодной водой. Залить чечевицу холодной водой 1:2 и оставить замачивать.
Ингредиенты
| Чечевица | 100 грамм |
| Картофель | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Имбирь свежий | 2 ст. л |
| Соль/перец | по вкусу |
| Сахар | 1/2 ч.л |
| Укроп | 50 грамм |
| Куркума | 1 ч.л. |
| Томатная паста | 1 ст.л |
Приготовление
шаг 1
Перед варкой слить воду, в которой замачивали чечевицу и промыть ее.
В кастрюлю налить 200-300 мл воды холодной воды (например, на 1 стакан чечевицы нужно взять 2 стакана воды). Добавить чечевицу, довести до кипения и готовить на медленном огне, под приоткрытой крышкой и не забываем регулярно помешивать. Чечевица приготовилась, сливаем воды, в которой варилась чечевица.
шаг 2
Чечевица приготовилась, можно теперь приготовить суп из чечевицы.
Для этого, лук почистить, помыть, нарезать на кубики.
шаг 3
Промыть корень имбиря холодной водой, снять кожицу с поверхности корня имбиря ножом и нарезать на кубики, можно натереть на терке.
шаг 4
Помидоры промыть, снять кожицу (для этого их можно опустить в кипяток) , нарезать на кубики.
шаг 5
Картофель очистить от кожуры, промыть холодной водой, нарезать кубиками или удобным способом.
шаг 6
Поставить кастрюлю на огонь, добавить растительное масло, добавить лук и обжарить несколько минут.
шаг 7
Добавить нарезанный корень имбиря и обжарить пару минут с луком, пока лук не приобретет золотистый цвет.
шаг 8
Добавить подготовленные помидоры, томатную пасту разбавленную 1:1 водой, 1/2 чайной ложки сахара, жарить — 2- 3 минуты.
шаг 9
Добавить к подливе готовую чечевицу, картофель, сливочное масло, посолить, поперчить.
шаг 10
Добавить 2 стакана воды или бульона, лавровый лист, куркуму, накрыть крышкой и варить на медленном огне пока не сварится картофель.
Суп из чечевицы готов, можно добавить зелень и подать со сметаной.
Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...