Булгур с овощами и имбирем (постное блюдо). Для приготовления булгура с овощами можно использовать любые овощи, предварительно обжарив их с луком вы получите очень вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты
| Булгур | 150 грамм |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь свежий | 1/2 ч.л |
| Перец сладкий порошкообразный — паприка | 1/2 ч.л |
| Куркума | 1 ч.л. |
| Зира | 1/2 ч. л |
| Масло растительное или оливковое | 3 ст.л |
| Томатная паста | 1 ч.л |
| Соль, перец | по вкусу |
Приготовление
Булгур положить в миску и помыть пока вода не станет прозрачной.
Затем откинуть на дуршлаг или на сито и оставить стечь воде.
Лук почистить, помыть и нарезать кубиками или удобным вам способом.
Морковь очисть от кожуры, помыть, натереть на крупной терке.
С кусочка свежего имбиря снять кожу, помыть и нарезать мелко ножом. Можно добавить и молотый сухой имбирь.
Чеснок очистить от шелухи и прорубить ножом мелко.
В кастрюлю, желательно с толстым дном, или сковороду добавить масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить чеснок, имбирь и еще раз обжарить 1 минуту. Следите чтобы чеснок не подгорел, у подгоревшего чеснока привкус очень плохой.
Добавить томатную пасту и обжарить несколько минут на медленном огне.
Затем добавить морковь и обжарить слегка.
Добавить булгур и обжарить в томатном соусе 1 минуту. Обжаренный булгур перед варкой получается очень вкусным.
Затем добавить все приправы: куркуму, зиру, паприку, соль, перец и все перемешать.
Добавить 300 мл воды, когда вода закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут. После приготовления выключить огонь и оставить булгур на 10-20 минут. Если жидкость полностью не пропитался, за это время пропитается полностью.
Булгур получается рассыпчатым, вкусным. Можно подавать с тушенным мясом, котлетами или как отдельное постное блюдо.
Булгур с овощами и имбирем готов.
Приятного аппетита!
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...