![](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-2.jpg)
Булгур с овощами и имбирем (постное блюдо). Для приготовления булгура с овощами можно использовать любые овощи, предварительно обжарив их с луком вы получите очень вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты
Булгур | 150 грамм |
Лук репчатый | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Чеснок | 2 зубчика |
Имбирь свежий | 1/2 ч.л |
Перец сладкий порошкообразный — паприка | 1/2 ч.л |
Куркума | 1 ч.л. |
Зира | 1/2 ч. л |
Масло растительное или оливковое | 3 ст.л |
Томатная паста | 1 ч.л |
Соль, перец | по вкусу |
Приготовление
![](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-11.jpg)
Булгур положить в миску и помыть пока вода не станет прозрачной.
![булгур с овощами и имбирем](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-12.jpg)
Затем откинуть на дуршлаг или на сито и оставить стечь воде.
![Булгур - рецепты](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-3.jpg)
Лук почистить, помыть и нарезать кубиками или удобным вам способом.
![Приготовление булгура](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-4.jpg)
Морковь очисть от кожуры, помыть, натереть на крупной терке.
![Как варить булгур с овощами](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-5.jpg)
С кусочка свежего имбиря снять кожу, помыть и нарезать мелко ножом. Можно добавить и молотый сухой имбирь.
![Булгур с овощами и имбирем](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-6.jpg)
Чеснок очистить от шелухи и прорубить ножом мелко.
![Булгур - постное блюдо](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-7.jpg)
В кастрюлю, желательно с толстым дном, или сковороду добавить масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить чеснок, имбирь и еще раз обжарить 1 минуту. Следите чтобы чеснок не подгорел, у подгоревшего чеснока привкус очень плохой.
![Как приготовить булгур с овощами](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-8.jpg)
Добавить томатную пасту и обжарить несколько минут на медленном огне.
![Булгур с овощами и имбирем](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-9.jpg)
Затем добавить морковь и обжарить слегка.
![Булгур с овощами и имбирем](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-13.jpg)
Добавить булгур и обжарить в томатном соусе 1 минуту. Обжаренный булгур перед варкой получается очень вкусным.
![Булгур с овощами и имбирем](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-14.jpg)
Затем добавить все приправы: куркуму, зиру, паприку, соль, перец и все перемешать.
![Булгур с овощами и имбирем](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-15.jpg)
Добавить 300 мл воды, когда вода закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут. После приготовления выключить огонь и оставить булгур на 10-20 минут. Если жидкость полностью не пропитался, за это время пропитается полностью.
![Булгур с овощами и имбирем](https://homerecipes24.com/wp-content/uploads/2020/03/bulgur-2.jpg)
Булгур получается рассыпчатым, вкусным. Можно подавать с тушенным мясом, котлетами или как отдельное постное блюдо.
Булгур с овощами и имбирем готов.
Приятного аппетита!