Ингредиенты
Кексы творожные
| Мука | 200 грамм |
| Крахмал | 100 грамм |
| Творог | 200 грамм |
| Сметана 30 % | 3 cт.л |
| Яйца | 3 шт |
| Разрыхлитель | 2 ч.л |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Сахар | 200 грамм |
| Изюм | 100 грамм |
Приготовление
шаг 1
В творог добавить сметану и взбить погружным блендером до однородной массы.
шаг 2
Яйца взбить миксером добавляя порционно сахар, взбивать постепенно увеличивая скорость в течение 1-2 минут.
шаг 3
Добавить взбитые яйца в творожную массу и аккуратно все перемещать деревянной ложкой.
шаг 4
Просеять муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли через сито.
шаг 5
Просеянную муку добавить поэтапно в творожно-яичную массу и хорошо перемещать.
шаг 6
Добавить изюм или любые сухофрукты пожеланию. Изюм надо предварительно замачивать в кипятке минут 30. Сначала надо промыть изюм, потом залить кипятком и оставить на 30 минут. После слить воду, помыть еще раз. очистить от веточек, плодоножек и высушить бумажным полотенцем.
шаг 7
Смазать формочки растительным маслом, заполнить на 3/4 часть, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать минут 10-15, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 20-25 минут.
шаг 8
Творожные кексы готовы. Готовые кексы вытащить из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой. Готовность кексов можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой, она должна легко выйти из теста и быть сухой.
Приятного аппетита!!!