Хлеб на кефире без дрожжей. Сегодня будем готовить ароматный, домашний хлеб на кефире с добавлением овсяных хлопьев. Хлеб с добавлением овсяных хлопьев на кефире не только полезен, но и очень вкусный. Для приготовления этого хлеба вы потратите всего 10- 15 минут.
Ингредиенты
| Мука | 500 гр |
| Хлопья овсяные | 4 ст.л. |
| Кефир жирности 2,5 (жирность не имеет значения). Только нужно регулировать количество муки. | 400 мл |
| Сметана (необязательно) | 1 ст.л. |
| Сода | 1/2 ч.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сахар | 1/2 ч.л. |
Приготовление
Муку просеять в глубокую миску.
Добавить овсяные хлопья в муку. Также добавить соду, сахар, соль.
Все сухие ингредиенты хорошо перемешать.
Затем добавить сметану и вливая понемногу кефира, замесить тесто ложкой.
Соединяем все ингредиенты вместе с помощью ложки. Затем перекладываем тесто на рабочую поверхность.
Выложить тесто на рабочую поверхность, предварительно обсыпанной мукой. Замесить тесто по необходимости добавляя муку. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Количество муки может потребоваться меньше или больше, все зависит от муки, от жирности кефира. Тесто месим буквально минут 5.
Тесто не нужно оставлять подниматься, можно сразу выпекать хлеб. Готовое тесто разделить на 2 равные части.
Сформировать из теста круг толщиной где-то в 2 см. Сделать надрезы ножом, таким образом хлеб хорошо пропечется. Если хотите, чтобы была хрустящая корочка, то обсыпьте тесто сверху мукой слегка. Можно также обсыпать черным кунжутом. И выпекать в духовке минут 35-40 при температуре 200 градусов.
Вытащить хлеб из духовки и остудить. Вот такой нежный, ароматный, домашний хлеб получился.
Хлеб на кефире без дрожжей готов.
Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...