Ингредиенты
| ТЕСТО | |
| Мука | 300 грамм |
| Яйцо | 1 шт |
| Дрожжи | 2 ч. л |
| Сметана 30 % | 2 ст.л |
| Молоко теплое | 50 мл примерно |
| Сахар песок | 100 грамм |
| НАЧИНКА | |
| Творожная масса | 3 пачки |
| Яйцо | 2 шт |
| Сахар песок | 50 грамм |
| Ванилин | на кончике ноже |
ШАГ 1
Готовим тесто. Просеять муку в глубокую миску, сделать в середине углубление, налить половину молока, дрожжи, добавить сахарный песок, сметану — она должна быть комнатной температуры, яйцо, щепотку соли и замесить тесто, по необходимости подсыпая муку. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 2 часа.
ШАГ 2
Готовим начинку. Творог хорошо размять вилкой до однородной массы.
ШАГ 3
Белки отделить от желтков и взбить миксером добавляя половину сахарного песка до густой пены.
ШАГ 4
Желтки взбить вилкой добавив оставшуюся часть сахара.
ШАГ 5
К взбитым белкам добавить желтки, творожную массу, ванилин на кончике ножа и все аккуратно перемещать деревянной ложкой.
ШАГ 6
Тесто готово и увеличилось в 2 раза. Разделить тесто на 2 неравные части.
ШАГ 7
Раскатать тесто, застелить форму для запекания одним пластом теста таким образом, чтобы получилось дно с бортиками. Выложить нашу начинку и разровнять.
ШАГ 8
Накрыть вторым пластом теста и защипнуть края тщательно. Прокалываем наш пирог слегка вилкой и смазываем яйцом. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-50 минут.
Пирог с творожной массой готов!