Ингредиенты
пирожки с картошкой на кефире
| НАЧИНКА | |
| Картофель | 7 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло сливочное | 20 грамм |
| Масло растительное для жарки лука | 1-2 ст.л |
| Соль, перец | по вкусу |
| ТЕСТО | |
| Мука | 600 грамм |
| Кефир | 500 мл |
| Яйцо | 1 яйцо |
| Сода | 1/2 ч.л |
| Сахар | 1 ч.л |
| Масло растительное | 2 ст.л |
Приготовление
шаг 1
Картофель очистить от кожуры, помыть, залить холодной водой и варить на среднем огне до готовности.
шаг 2
Пока картошка варится, готовим тесто для пирожков на кефире.
Муку просеять в глубокую миску, в кефир добавить соду и перемещать. Сделать углубление в середине муки, добавить соль, сахар, яйцо и понемногу добавляя кефир замесить не крутое тесто. Накрыть и оставить, пока готовим начинку.
шаг 3
Лук нарезать мелко.
В сковороду добавить 1-2 столовую ложку растительного масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Снять с огня.
шаг 4
Как только картошка будет готова, слить воду, толочь картошку толкушкой.
шаг 5
Добавить к толченному картофелю лук, сливочное масло, посолить, поперчить и все хорошо перемещать.
шаг 6
Выложить начинку в миску.
шаг 6
Рабочую поверхность смазать растительным маслом, выложить тесто на нее.
шаг 6
Отщипать кусок размером чуть больше грецкого ореха, придать форму круга.
шаг 6
Смазать маслом рабочую поверхность, придать руками овальную форму тесте.
шаг 6
Положить начинку в середину.
шаг 6
Защипнуть края тщательно.
шаг 6
Руками сверку придавить слегка на края.
шаг 6
Сильно разогреть сковороду с маслом, положить пирожки швом вниз. Обжарить сначала с одной стороны.
шаг 6
Затем вилкой переворачивая жарим с другой стороны.
шаг 6
Тесто очень тонкое и нежное из за кефира.
Пирожки с картошкой на кефире готовы.
Приятного аппетита!